清代岭北道道台汤斌，为官多年，竟毫无苟取，坚持以清贫为本，每日以豆腐汤为肴，许多百姓便敬称他为“三汤道台”。意思是说他:为政像豆腐汤那样清廉，生活像黄连汤那样苦涩，对世道人心像人参汤那样滋补。